Cuisine料理

四季折々、
鹿児島の旬な地元食材を味わう

六白黒豚しゃぶしゃぶ、
黒さつま鶏しゃぶしゃぶなど
鹿児島の旬な地元食材が存分に楽しめる会席料理です。
朝・夕食ともに個室タイプのお食事処にてお召し上がりいただきます。

Kaiseki六白黒豚しゃぶしゃぶ会席

  • 六白黒豚しゃぶしゃぶ会席
  • 六白黒豚しゃぶしゃぶ会席
  • 六白黒豚しゃぶしゃぶ会席
  • 六白黒豚しゃぶしゃぶ会席

甘い脂身が特徴の六白黒豚

鹿児島の味覚と言えばかごしま黒豚。
鹿児島黒豚(別名:六白)は、柔らかく歯切れ良い肉質、脂がさっぱりしていて臭みがないのが特徴です。旨みたっぷりのかごしま黒豚しゃぶしゃぶ会席料理をご賞味ください。
※画像は会席一例です。

お料理内容
  • 食前酢
  • 前菜
  • 煮物
  • お造り
  • 温菜
  • 焼物
  • 鍋物
  • 御飯
  • 留椀
  • 香物
  • 水物

薬膳鍋で味わう
六白黒豚しゃぶしゃぶ

美容と免疫力UPに効果があると言われる薬膳をオリジナル配合した薬膳鍋です。
鹿児島県産の六白黒豚をこの薬膳スープでしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

薬膳鍋で味わう六白黒豚しゃぶしゃぶ
薬膳雑炊

薬膳雑炊

霧島の薬膳専門店・薬膳小町の永峯社長

霧島の薬膳専門店・
薬膳小町の永峯社長

Kaiseki黒さつま鶏しゃぶしゃぶ会席

  • 黒さつま鶏しゃぶしゃぶ会席
  • 黒さつま鶏しゃぶしゃぶ会席
  • 黒さつま鶏しゃぶしゃぶ会席
  • 黒さつま鶏しゃぶしゃぶ会席

程よい弾力と
濃い旨味が特長の新鮮な黒さつま鶏

鹿児島の地鶏、黒さつま鶏のしゃぶしゃぶがメインの会席プランです。ジューシーで弾力のある黒さつま鶏をしゃぶしゃぶでお召し上がりください。※画像は会席一例です。

お料理内容
  • 食前酢
  • 前菜
  • 煮物
  • お造り
  • 温菜
  • 焼物
  • 鍋物
  • 御飯
  • 留椀
  • 香物
  • 水物

Kaiseki薩摩旬彩会席

  • 薩摩旬彩会席
  • 薩摩旬彩会席
  • 薩摩旬彩会席
  • 薩摩旬彩会席

厳選した旬の素材を堪能する

四季折々の旬の食材や地元食材を使用した会席料理をご用意しております。薩摩の旬の味覚を心ゆくまでお楽しみください。
※画像は会席一例です。

お料理内容
  • 食前酢
  • 前菜
  • 煮物
  • お造り
  • 温菜
  • 炊合せ
  • 焼物
  • 替鉢
  • 御飯
  • 留椀
  • 香物
  • 水物

Gozen鮎御膳

  • 鮎御膳
  • 鮎御膳
  • 鮎御膳
  • 鮎御膳
  • 鮎御膳
  • 鮎御膳
  • 鮎御膳
  • 鮎御膳

貴重な天降川の天然鮎を食す

天降川の鮎が6月1日より解禁となります。
料理長が腕を振るった清流天降川の「鮎」を使った鮎御膳をご堪能ください。※画像は会席一例です。

お料理内容
  • 食前酢
  • 前菜
  • 煮物椀
  • お造り
  • 温菜
  • 鍋物
  • 焼物
  • 替鉢
  • 御飯
  • 留椀
  • 香物
  • 水物
提供期間 6月~9月限定となります。

Kaiseki黒毛和牛尽くし会席

  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席
  • 黒毛和牛尽くし会席

鹿児島県産の黒毛和牛を堪能

鹿児島県産の黒毛和牛を3つの調理法(しゃぶしゃぶ・ステーキ・ビーフシチュー)で楽しむ、お肉好きにオススメの会席です。※画像は会席一例です。

お料理内容
  • しゃぶしゃぶ
  • ステーキ
  • ビーフシチュー

Kaisekiアニバーサリープラン

ケーキ&スパークリングワインでサプライズのお手伝い

お誕生日や結婚記念日など、サプライズのお祝いをお手伝いをいたします。
旬の食材を使用した旬彩会席(全11品)です。

アニバーサリープラン
アニバーサリープラン
アニバーサリープラン

【アニバーサリー特典内容】
・パティシエ特製のホールケーキ(4.5号/直径13.5センチ)
・樽生スパークリングワイン・カラフェのハーフボトル

Breakfast朝食

  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食

1日のはじまりに、
季節と鮮度にこだわった朝食をご用意

頑固なまでに妥協を許さない調理長の地産地消にこだわった朝食。黒さつま鶏をじっくりことこと煮だした黄金スープを鶏飯にかけてお召し上がりください。

お料理内容
  • 野菜ジュース
  • 白菜南蛮上げ旨煮
  • ひじき炒り煮
  • 彩りサラダ
  • 鯖塩焼き
  • 出汁巻き玉子
  • 手作り付け上げ串刺し
  • 温泉ざる豆腐
  • 鶏飯
  • フルーツヨーグルト

※季節によって内容は変わります。

Restaurantお食事処

  • お食事処
  • お食事処
  • お食事処

Restaurantお食事処

旬の食材をプライベート空間で

夕食会場や朝食会場のレストランは、部屋ごとの個室になっておりますが、大人数でのご宿泊やグループでのご宿泊の際は、パーテーションを取り外して利用していただきます。また、予約状況によって夜のお食事のみもご利用出来る場合がございます。

Food allergies食物アレルギー対応についての注意事項

アレルギーをお持ちのお客様については、ご宿泊の3日前までにお申し出のあった場合、出来る限りの対応をさせていただきますが、間際予約では対応出来ない場合もございます。
他のお客様のお料理も同一の調理場で調理するため、また、調理機器、洗浄機器についても同一のものを使用するため、各過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
上記理由により、当館が提供するお食事はアレルゲン物質の完全除去をお約束することが出来ないため、アレルギー症状が重篤な場合(アナフィラキシーショックや呼吸困難等)は、やむを得ずご宿泊をお断りさせていただく場合もございますので、予めご了承ください。
ご予約に際しましては、上記内容をご確認の上、お客様ご自身による最終的ご判断をお願いいたします。
アレルギーをお持ちの場合は、ご予約の際に必ず備考欄にご記入ください。

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